루틴이 풍부한 메밀의 효능

루틴이 풍부한 메밀의 효능

 

 

 

메밀의 열매는 메밀쌀을 만들어 밥을 지어 먹기도 하는데, 녹말작물이면서도 단백질 함량이 높고 비타민 B1 ·B2, 니코틴산 등을 함유하여 영양가와 밥맛이 좋다고 합니다. 메밀가루는 메밀묵이나 면을 만드는 원료가 되어 우리나라에서는 옛날부터 메밀묵과 냉면을 즐겨 먹었다. 섬유소 함량이 높고 루틴(rutin)이 들어 있어서 구충제나 혈압강하제로 쓰였다고 합니다.

 

메밀은 단백질이 많아 영양가가 높고 독특한 맛이 있어 국수, 냉면, 묵, 만두 등의 음식으로 널리 사용합니다. 특히 메밀이 많이 생산되는 강원도, 함경도, 평안도 지방에서는 메밀로 만든 막국수나 냉면이 향토음식으로 발달하였습니다. 어린 잎은 채소로 이용되고 풋베기한 것은 사료로 사용되었습니다.

 

메밀 깍지로 만든 베개는 가볍고 부서지지 않으며 통풍이 잘 되어 서늘하고 습하지 않아서, 열기를 식히고 풍증을 없앤다고 하여 명성이 많이 사용되고 있습니다.

 

 

 

■피로회복, 황산화효과

메밀에는 루틴과 플라보노이드 성분이 피로를 회복하는데 도움을 줍니다. 이와 같이 메밀은 항산화 기능을 뛰어나게 수행해주는 성분인 루틴과 플라보노이드가 간 기능 회복에 좋을 뿐만이 아니라 해독 능력을 높여 간을 튼튼히 유지시켜 피로회복을 높여줍니다.

 

■성인병예방

메밀에는 혈관벽의 저항 능력을 높여주는 성분인 루틴이라는 것을 함유하고 있으며, 혈관의 기능을 향상시키고 튼튼하게 유지시켜주므로 동맥경화증, 고혈압 등의 성인병 예방에 도움울 준다고 합니다. 이같이 메밀의 루틴은 피를 맑게 해주고, 콜레스테롤의 수치를 낮춰주어 동맥경화를 예방해주고 혈액순환을 원활하게 해주어 성인병을 예방에 도움을 준다고 알려져 있습니다.

 

 

■다이어트

메밀에는 식이섬유질의 함유량이 3배 이상 많아 포만감을 주고, 단백질도 약1.5배 많으며 몸에 좋은 항산화 물질을 비롯한 각종 유용한 성분이 풍부해 건강한 체중 관리에 효과적이라고 합니다.

 

  

■이뇨작용

메밀은 나트륨을 체외로 배출시켜 손과 발을 비롯한 신체가 자주 붓는 분들이 꾸준히 차로 마셔면 부종을 가라앉히며 예방하는 효과를 얻을 수 있다고 합니다.

 

■당뇨예방

메밀의 루틴은 혈관을 튼튼하게 만들어주고 혈당을 낮춰주는 효능을 가지고 있어 당뇨병이 있는 분들에게 좋다고 알려져 있으며, 또한 당뇨를 예방하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

이같이 루틴은 모세혈관을 튼튼하게 해주는 효과가 있으며 혈당 수치를 낮쳐주고, 췌장의 열을 낮게하여 췌장기능을 높여 주는 역할도 하는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

■변비예방

메밀의 식이섬유는 장내 환경을 개선해주고 장 운동을 활발하게 해줘 변비를 개선해주고 숙변을 제거해 주는 역할을 한다고 합니다. 이같이 메밀은 변비에 일반적으로 아주 탁월한 성분인 섬유질이 과일인 사과, 딸기의 2배 이상 많이 들어있어 변비 탈출과 예방에 좋다고 합니다.