다이어트에 도움을 주는 저탄수화물 곡물의 6가지 영양성분

다이어트에 도움을 주는 저탄수화물 곡물의 6가지에 영양성분

1. 보리
보리는 우리주변에서 흔하게 구할 수 있는 곡류로 거칠면서도 쫄깃한 식감으로 갖고 있는 곡물인데요. 보리 1컵(170g)에는 6.5g의 섬유질과 41.5g의 탄수화물이 함유되어 있는데요.

또한 보리의 영양성분으로 셀레늄, 마그네슘, 망간, 아연, 그리고 구리 등을 함유하고 있어 훌륭한 영양공급원으로 밥을 주식으로 하는 우리게 좋은 저탄무화물 식품이라고 할 수 있습니다.

 

2. 퀴노아
퀴노아 곡물은 이제 건강에 좋은 곡물이라고 널리 알려져 있는데요, 퀴노아에는 유익한 항산화제와 폴리페놀 성분이 풍부해 염증을 줄이고, 만성질환을 예방할 수 있는 성분을 갖고 있는데요.

이러한 퀴노아 1컵(185g)에는 34g의 탄수화물이 함유되어 있고 또한 퀴노아는 몇 안 되는 식물성 단백질 공급원 중 하나이며, 인체가 필요한 9개의 필수 아미노산을 모두 함유하고 있으며, 망간, 마그네슘, 인, 구리, 엽산 등 다른 주요 영양소가 풍부하다고 알려져 있습니다.

 

3. 귀리
귀리는 우리다 다이어트 식품으로 아라려져 있는데요. 귀리는 영양가가 높고, 섬유질을 높은 훌륭한 영양 식품이라고 할 수 있답니다. 특히 익힌 귀리 1컵(33g)에는 8g 이상의 식이섬유가 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다.

또한 귀리는 콜레스테롤 수치를 낮추는 섬유질의 한 종류인 베타-글루칸을 함유하고 있으며, 여기에 망간, 인, 마그네슘, 티아민을 함유하고 있는 건강식품이라고 할 수 있습니다. 우리가 시중에서 오트밀과 같은 가공된 인스턴트 식품보다는 생 귀리를 요리해 먹는 것이 건강에 더 좋다고 하네요.

 

4. 불구르
불구르는 우리가 자주 들어보지 못했는데요, 금이 간 밀 열매로 만든 곡물이라고 합니다. 불구르는 조리하기 쉬울 뿐만 아니라 영양도 풍부하여 불구르 1컵(182g)에는 25.5g의 탄소화물밖에 함유되어 있다고 하네요. 떠힌 불구르에는 망간, 철, 마그네슘, 그리고 비타민B가 풍부하다고 알려져 있습니다.

 

5. 밀레 
밀레는 전 세계에서 재배되는 고대 곡물의 한 종류인데요. 다른 통 곡물과 마찬가지로 항산화제와 폴리페놀 성분이 많아 제2형 당뇨병과 같은 만성질환 예방에 도움을 준다고 알려져 있습니다.

밀레는 섬유질 식품으로 알려져 있으며, 비교적 적은 양의 탄수화물을 함유하고 있어 1컵(174g)의 밀레는 2g 이상의 섬유질과 39g의 탄수화물을 함유하고 있고, 밀레에는 인, 칼슘, 마그네슘, 엽산을 포함한 다양한 비타민과 미네랄이 풍부한 곡물로 알려져 있습니다.         

 

6. 쿠스쿠스
쿠스쿠스는 일반적으로 세몰리나 밀가루나 듀룸 밀로 만든 가공 식품인데요. 중동과 모로코 요리의 주식인 쿠스쿠스는 상대적으로 탄수화물이 적다고 하는데요. 쿠스쿠스 1컵(157g)에는 약 34.5g의 탄수화물이 들어 있다고 하네요.

쿠스쿠스는 또한 심장 건강, 갑상선 기능, 면역 건강 등에 중요한 역할을 하는 미네랄인 셀레늄이 풍부하며, 쿠스쿠스에는 판토텐산, 망간, 구리, 티아민을 포함하고 있다고 합니다.

 

7. 스펠트 
스펠트는 밀 또는 딩켈 밀이라고도 불리는데요. 스펠트는 건강에 아주 좋은 고대 통 곡물이라고 합니다. 이런 스펠트는 심장병, 제2형 당뇨병, 그리고 특정 유형의 암 예방에 도움이 된다고 알려져 있있는데요.

스펠트는 탄수화물 함량은 높지만, 섬유질이 많이 함유하고 있어 1컵(194g)의 스펠트에는 7.5g의 섬유질과 44g의 탄수화물을 함유하고 니아신, 마그네슘, 아연, 망간 등의 성분이 풍부하다고 합니다.